Millesime GNP Weekend 2026: San Miguel de Allende vuelve a ser la mesa más importante del Bajío
Del 21 al 24 de mayo, la ciudad colonial más fotografiada de México recibe su festival gastronómico más importante. Quinta edición, nuevos chefs y, por primera vez, un espacio dedicado exclusivamente a la cocina de Guanajuato. Hay eventos que llegan a una ciudad y hay eventos que nacen de ella. Millesime GNP Weekend pertenece a […]
Guía Michelin México 2026 llega a Guadalajara: Jalisco entra al mapa de la alta cocina mundial
La ceremonia más esperada del año gastronómico mexicano sale por primera vez de la Ciudad de México. El próximo martes 20 de mayo, Guadalajara concentrará a chefs, restauranteros y líderes del sector para conocer qué nombres definen el nuevo mapa culinario del país. La escena gastronómica mexicana se prepara para la ceremonia de la Guía […]
Las fondas de la CDMX buscan ser Patrimonio Cultural Inmaterial: la lucha contra el olvido y la gentrificación
Entre 18,000 y 22,000 fondas alimentan cada día a 1.6 millones de personas en la Ciudad de México. Una iniciativa en el Congreso local busca darles el reconocimiento que merecen antes de que la gentrificación borre lo que la tradición construyó. El menú escrito con marcador en un pizarrón, el arroz rojo servido en plato […]
Taco Manny: el veracruzano que huyó del narco y conquista Londres con birria de 17 especias
Juan Manuel de la Torre dejó Veracruz con amenazas de muerte encima, llegó a Londres con £70 en el bolsillo y convirtió su taquería en el mejor restaurante mexicano de la capital británica, según el Financial Times. Su historia es una de las más conmovedoras del mundo taquero en 2026. Con sombrero vaquero, buen humor […]
V de BTS trabajó en un restaurante en México: la historia detrás de Jinny’s Kitchen en Bacalar
Antes de llenar el Estadio GNP Seguros en mayo de 2026, Kim Taehyung —V de BTS— ya había tenido un primer encuentro con México: como mesero, cocinero y pasante en un restaurante frente a la Laguna de Bacalar, Quintana Roo. La fiebre BTS que sacudió México en mayo de 2026 —con tres fechas agotadas en […]
Agua y propina en restaurantes: lo que PROFECO dice que tienes derecho a exigir
Dos de las dudas más frecuentes al salir a comer en México tienen respuesta legal clara: el agua potable debe ser gratuita y la propina jamás puede ser obligatoria. PROFECO lo recuerda y explica las consecuencias para quienes incumplan. Cada vez que un mesero coloca una botella de agua en la mesa sin avisar su […]
Neurobienestar 2026: regular el sistema nervioso, la nueva frontera del wellness en México
El estrés crónico ya tiene nombre científico, consecuencias documentadas y una industria entera respondiendo a él. En 2026, el concepto de neurobienestar redefine la conversación sobre salud: ya no se trata de reducir el estrés, sino de entrenar al cuerpo para salir de él. Qué es el neurobienestar y por qué emerge en 2026 En […]
Ecoturismo en México 2026: el viajero de naturaleza genera más divisas que el turismo de sol y playa
Un solo dato lo cambia todo: el turista que llega a un bosque, una reserva o un humedal mexicano gasta más que el que llega a una playa masificada. En 2026, esa realidad ya tiene cifras oficiales que están redefiniendo la estrategia turística del país. Qué está ocurriendo con el ecoturismo en México La industria […]
Wellness creativo 2026: cocinar, dibujar o escribir ya es parte del autocuidado en México
Reducir el estrés ya no pasa necesariamente por un gimnasio o una aplicación de meditación. En 2026, la ciencia del bienestar amplía su definición y coloca a las actividades creativas —cocinar, leer, dibujar, escribir— en el centro de la salud mental. México no es ajeno a este cambio. Qué es el wellness creativo y por […]
Turismo wellness en México 2026: bienestar de lujo que triplica el gasto del viajero convencional
Tres mil quinientos dólares por día. Ese es el gasto promedio del turista de bienestar en destinos como Riviera Nayarit. Frente a los 1,150 dólares del viajero masivo, la diferencia habla sola: el wellness no es una tendencia de nicho, es el segmento más rentable del turismo mexicano en 2026. Qué está pasando con el […]
