Lo que se vivió en el Acueducto de Matlala no fue solo un evento; fue una declaración de identidad. Más de 3 mil personas se dieron cita en este monumento del siglo XVI para dar vida a la primera edición de “Raíces y Sabores de Nuestra Región”, un encuentro que fusionó la majestuosidad arquitectónica con la sazón más profunda de Puebla.
El ambiente, definido por una sana convivencia en la naturaleza, permitió a los visitantes conectar con el origen de los productos locales mientras la música y las danzas tradicionales marcaban el ritmo de una jornada histórica para el municipio de Huaquechula.
Hermandad gastronómica: El sabor de la Mixteca y el Valle
El éxito de esta convocatoria radicó en la unión de ayuntamientos amigos, quienes transformaron el acueducto en un corredor de riqueza cultural. Cada municipio aportó un matiz distinto a la experiencia:
- Tlapanalá y San Martín Totoltepec: Deleitaron con preparaciones que son pilares de la cocina regional.
- Tilapa y San Felipe Tepemaxalco: Exhibieron la diversidad de ingredientes que nacen de sus tierras.
- San Diego La Mesa Tochimiltzingo: Sorprendió con su ya reconocida maestría en la cultura del mezcal y productos locales.
Un destino de estilo de vida y tradición
La curaduría del evento permitió que, entre botanas artesanales y platillos de identidad, el espectador redescubriera el Acueducto de Matlala no solo como una ruina histórica, sino como un espacio vivo para el turismo de proximidad.
La luz del sol filtrándose por los arcos, el aroma a maíz tostado y el sonido de las danzas regionales crearon un “mood” aspiracional que reafirma por qué la gastronomía poblana sigue siendo tendencia en el mundo del buen vivir.
