Javier Garzón Hay una conversación que se repite cada vez que la Guía Michelin anuncia nuevos reconocimientos en México: ¿lo merecen? ¿Por qué ese y no este otro? ¿Quién quedó fuera? Y esa pregunta, legítima en su origen, termina por robarnos algo mucho más valioso que cualquier estrella: la celebración. Porque mientras debatimos si tal … Sigue leyendo La Guía Michelin no vino a juzgarnos. Vino a recordarnos lo que ya teníamos.