Octubre cambia el paisaje de los mercados mexicanos. El clima empieza a enfriarse, los colores se transforman y varios productos se aprovechan antes de los fríos fuertes de noviembre. Algunos vienen del temporal de lluvias y otros de zonas de riego, donde las noches frescas favorecen la cosecha. Para el lector de Comensal, esa temporada … Sigue leyendo Ingredientes de octubre en México: qué se cosecha este mes