Calpan abre la temporada del Chile en Nogada con 50 cocineras tradicionales
El municipio de Calpan, en la región Izta-Popo de Puebla, dio inicio a su temporada de Chile en Nogada con la participación de 50 cocineras tradicionales que prepararán el platillo siguiendo recetas heredadas de generación en generación. La Feria del Chile en Nogada 2026 arrancará el próximo 1 de agosto y se extenderá durante cuatro […]
Feria del Adobo de Tepanco 2026, un siglo de sabor
En el corazón de la región de Tehuacán, un guiso de carnero que lleva más de un siglo transmitiéndose de manos en manos volvió a reunir a una comunidad entera. La XIX edición de la Feria del Adobo de Tepanco de López se celebró el sábado 21 de junio de 2026 en el campo de […]
De Dallas a París: cocineras tradicionales de Puebla conquistan el mundo con fuego y memoria
Cinco mujeres de Calpan, Coronango, San Nicolás de los Ranchos, Zacatlán y Atlixco llevaron el mole, el chile en nogada y el cacao a un foro internacional en Texas. Su actuación generó una invitación para octubre en la capital gastronómica de Europa. No viajaron con respaldo de una marca ni con el apellido de un […]
