¿Maestría o Mercancía? El Ocaso del Rigor Académico en la Gastronomía
Por: Javier Garzón En el ecosistema gastronómico, solemos decir que “la primera impresión entra por los ojos”. Sin embargo, en el ámbito educativo, parece que la primera impresión ahora entra directamente por el bolsillo. Recientemente, tras atender a una insistente publicidad en redes sociales sobre un posgrado en el sector, me encontré de frente con […]
