El documental que le da voz a las mujeres de la gastronomía
“¿Oído? Ellas, la voz de la gastronomía” es un documental dirigido por Sara Cucala, estrenado en 2020, que reúne el testimonio de quince mujeres —cocineras, sumilleres, periodistas y cocteleras— para retratar su papel en la industria gastronómica. La cinta, de 71 minutos de duración y producida por Pnka Producciones, fue seleccionada en la Semana Internacional […]
Cocineras tradicionales: las guardianas del fuego que mantienen vivo el sabor
Hablar de cocineras tradicionales de México es hablar de un país que respira a través del maíz, la tierra, el comal y la palabra transmitida de generación en generación. Son ellas quienes, con manos curtidas por el humo y corazón lleno de memoria, han preservado los sabores más auténticos de nuestra gastronomía: una de las […]
