Más allá de la estética: La realidad de la cocina poblana contemporánea con Carlos Allende
El mundo de la alta cocina suele presentarse ante nosotros como un lienzo perfecto de platos coloridos, luces tenues y maridajes sofisticados. Sin embargo, detrás de esa puerta de vaivén que separa el salón de la cocina, existe un universo de adrenalina, rigor y una pasión que raya en la locura. En esta entrega para […]
