El Concurso Nacional de Sommeliers: La élite del vino se cita en México
La sumillería en México ha dejado de ser un oficio de servicio para convertirse en una disciplina de alta especialización y rigor estratégico. En el marco del Día Internacional del Sommelier, que se celebra cada 3 de junio, el Concurso Nacional de Sommeliers se consolida como el certamen más relevante para medir el talento, el […]
Jarritos Sana Sana: El fenómeno que redefine el bienestar y la nostalgia en la mesa
La industria de las bebidas en México atraviesa una transformación sin precedentes, donde la identidad cultural se fusiona con la creciente demanda de productos funcionales. En este contexto, Jarritos Sana Sana surge como el hecho central de una tendencia que prioriza la salud sin renunciar al legado visual y emocional de la refresquera más icónica […]
Seguridad alimentaria: El modelo de Othon Nolasco y Damián Díaz que premia el mundo
La gastronomía no solo se mide por lo que llega al plato en un restaurante de lujo, sino por la estabilidad de quienes lo hacen posible. Los mexicanos Othon Nolasco y Damián Díaz han sido reconocidos internacionalmente —recientemente por el movimiento Champions of Change y con miras a los Impact Awards 2026— no solo por […]
Día del Taco en México: Por qué este 31 de marzo la gastronomía nacional se detiene
El taco no es solo un platillo; es el eje gravitacional de la cultura mexicana. Cada 31 de marzo, millones de personas celebran el Día del Taco, una fecha que trasciende el calendario para rendir homenaje a la versatilidad de la tortilla y el ingenio de quienes la rellenan. Desde las banquetas de la Ciudad […]
Guía Michelin 2026: Sede y Fecha
La Ciudad de las Rosas se prepara para un hito histórico en su trayectoria culinaria. El próximo 20 de mayo, Guadalajara será la sede oficial de la revelación de la Guía Michelin México 2026, un evento que otorgará las prestigiosas Estrellas a los mejores restaurantes y chefs de Jalisco. Esta distinción no solo celebra la […]
El mini trompo de El Norteño Tacos: La revolución del pastor individual
El fenómeno de los mini trompos de pastor ha dejado de ser una curiosidad de redes sociales para convertirse en el objeto de deseo gastronómico en Houston, Texas. Impulsado por la propuesta de El Norteño Tacos Inc., este formato individual no solo rinde homenaje a la técnica tradicional del trompo mexicano, sino que transforma la […]
Guillermo del Toro y Tequila Patrón: El arte de la narrativa mexicana en una botella
La excelencia cinematográfica y la maestría destiladora convergen en una colaboración sin precedentes. Guillermo del Toro, el cineasta tapatío ganador del Oscar, ha unido fuerzas con Tequila Patrón para dirigir y protagonizar una pieza audiovisual que redefine el concepto de “orgullo mexicano”. Esta alianza no es solo un comercial; es un manifiesto visual sobre el […]
México se posiciona como el epicentro del Turismo Deportivo: Sede del IV Congreso Mundial de ONU Turismo
El panorama de los viajes internacionales está mutando y México ha tomado el liderazgo. La Secretaría de Turismo, en alianza con ONU Turismo (antes OMT), confirmó que el país será el anfitrión del IV Congreso Mundial de Turismo Deportivo. Este evento de alto perfil, que se celebrará a finales de 2025, no solo atraerá a […]
Pecados en el plato: El festín visual de la película ‘The Sinners’
La gastronomía en el cine ha dejado de ser un simple decorado para convertirse en el motor narrativo de grandes producciones. En el reciente estreno de The Sinners, la comida no solo alimenta a los personajes, sino que actúa como un lenguaje visual que define la tensión del relato. Este thriller psicológico utiliza banquetes cargados […]
René Redzepi dimite de Noma
El paradigma de la alta cocina mundial ha colapsado. René Redzepi, chef y fundador del icónico Noma en Copenhague, ha anunciado su dimisión inmediata de la operativa diaria y de su cargo en la fundación MAD, tras la publicación de una demoledora investigación de The New York Times que detalla años de violencia física, abuso […]
