¿Amante de la carnita asada y el pulque? Lánzate al Festival Entre Brasas y Maguey 2026
El turismo gastronómico de proximidad se consolida en el centro del país como una válvula de escape para los entusiastas del buen comer. El municipio de Naucalpan de Juárez se alista para albergar la edición 2026 del Festival Entre Brasas y Maguey, un encuentro que fusiona el fuego de las parrillas con la tradición líquida […]
Tlaxcala en el plato: guía para vivir la Primera Semana de la Cocina Tlaxcalteca 2026
La Primera Semana de la Cocina Tlaxcalteca se establece como un hito para el turismo gastronómico en México, celebrándose del 23 al 27 de marzo de 2026. Esta iniciativa, impulsada por el capítulo 749 de Skal International Tlaxcala y respaldada por la Secretaría de Turismo del Estado, reúne a 13 establecimientos de primer nivel para […]
Sabores Polanco: lo que dejó el festival gastronómico más influyente de la CDMX
el sabor que definió una temporada ¿Qué pasó? La más reciente edición de Sabores Polanco reunió a algunos de los restaurantes, chefs y propuestas culinarias más relevantes del país.¿Quiénes participaron? Cocineros consolidados, nuevas promesas y marcas gastronómicas premium.¿Dónde y cuándo? En Polanco, Ciudad de México, durante un fin de semana que confirmó su vigencia como […]
Sabores que menos gustan en México
En el vasto universo de la gastronomía mexicana, donde el picante y el maíz son los reyes absolutos, existe una frontera invisible que divide a los comensales. Aunque México es mundialmente famoso por su apertura a sabores intensos, hay ingredientes que, por su textura, aroma o herencia cultural, generan un rechazo casi inmediato en una […]
Buki Salsa: La nueva salsa de Marco Antonio Solís que debes probar
Si pensabas que Marco Antonio Solís solo sabía de letras que llegan al alma y de llenar estadios, prepárate para un “giro de guion” con mucho sabor. El cantautor más querido de México ha decidido que su legado no solo se escuche, sino que también se saboree, y el resultado es la Buki Salsa, una […]
El osito que se volvió viral: cómo Tomorrow Goods convirtió una bebida en fenómeno
En una ciudad con una escena cafetera cada vez más competida como Puebla, destacar no es sencillo. Nuevas barras de café de especialidad abren constantemente, los menús se parecen y el consumidor es cada vez más exigente. En ese contexto, Tomorrow Goods logró algo que muchos buscan y pocos alcanzan: convertir una bebida en conversación. […]
Las carnitas de Michoacán ya tienen sello oficial: tradición certificada por el IMPI
Un reconocimiento que huele a cobre y sabe a historia Las carnitas de Michoacán acaban de dar un paso histórico: recibieron la certificación nacional del Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial (IMPI), un reconocimiento que protege su nombre, su origen y su método tradicional de elaboración. En otras palabras, este platillo emblemático ya cuenta con […]
Atlixco celebra la Feria del Aguacate 2025
La Feria del Aguacate 2025 se celebrará en la junta auxiliar de San Pedro Benito Juárez, ubicada en el municipio de Atlixco, Puebla, consolidándose como uno de los eventos gastronómicos y agrícolas más importantes de la región. Esta festividad rinde homenaje al aguacate criollo y a las familias productoras que han hecho de este fruto […]
Mole de Caderas, un tesoro de Tehuacán
El mole de caderas, uno de los platillos más emblemáticos de la gastronomía de Puebla, inicia oficialmente su temporada 2025 del 9 de octubre al 30 de noviembre en el estado. Durante este periodo participan más de 220 establecimientos en todo el estado, incluyendo Puebla capital, Atlixco, San Pedro y San Andrés Cholula, y Tehuacán. […]
Dulce de leche: un clásico latinoamericano
Presente en países como Argentina, Uruguay y México, el dulce de leche es un emblema de la repostería latinoamericana. Su textura cremosa y sabor acaramelado lo convierten en un ingrediente versátil que acompaña postres, panes y bebidas, generando nostalgia y arraigo cultural en cada bocado.
