Chiles en nogada certificados: la receta poblana de Tere Ichante
Con la llegada de agosto arranca oficialmente la temporada del chile en nogada en Puebla, y entre las opciones certificadas de la ciudad destaca la propuesta de Tere Ichante, cocinera tradicional que ofrece piezas elaboradas bajo receta original poblana, disponibles del 2 de agosto al 30 de septiembre. El platillo, considerado uno de los símbolos […]
Chile en nogada 2026: Salón Mezcalli abre su temporada
La temporada más esperada de la cocina poblana ya tiene fecha de arranque. Salón Mezcalli, restaurante de la chef Liz Galicia ubicado dentro del hotel boutique Cartesiano, en el Barrio de Analco, presentó su menú de chile en nogada 2026, disponible hasta septiembre, acompañado de un maridaje que combina destilados de agave y vinos internacionales. […]
