Tiramisù Run: la carrera donde el premio es tiramisú ilimitado en la cuna del postre más famoso de Italia
Treviso, la ciudad del norte de Italia que se disputa con orgullo la paternidad del tiramisú, celebrará el próximo 11 de octubre de 2026 el primer 10K del mundo dedicado al postre más replicado —y debatido— de la gastronomía italiana. La Tiramisù Run no es una carrera convencional: no hay tiempos que batir, no se […]
Restaurantes y el Mundial 2026: balance del partido inaugural
El arranque de la Copa Mundial de la FIFA 2026 ha transformado la dinámica operativa y comercial de la industria restaurantera en México. Tras el pitazo inicial del partido inaugural, el sector experimentó un comportamiento dual en ventas y afluencia, impulsado principalmente por establecimientos con conceptos de sports bars y comedores casuales enfocados en transmisiones […]
Turismo comunitario desde el territorio: el VII Congreso que tejió sabor, identidad y futuro
Cuando la sala del Complejo Museístico La Constancia Mexicana recibió a los primeros asistentes del VII Congreso de Turismo Comunitario, el miércoles 17 de junio, algo más que un evento académico comenzó a tomar forma entre sus muros de cantera y tabique del siglo XIX. El encuentro, titulado «Tejiendo el sabor y la voz del […]
XI Feria del Mole de San Lucas Atzala: el guajolote criollo como razón de viaje
A solo 50 minutos de la capital poblana, enclavada entre huertos de durazno y campos de maíz con el Popocatépetl como telón de fondo, una comunidad indígena de raíces nahuas se prepara para recibir a miles de visitantes con el platillo que la hizo famosa: el mole de guajolote criollo que ninguna receta de restaurante […]
Feria del Adobo de Tepanco 2026, un siglo de sabor
En el corazón de la región de Tehuacán, un guiso de carnero que lleva más de un siglo transmitiéndose de manos en manos volvió a reunir a una comunidad entera. La XIX edición de la Feria del Adobo de Tepanco de López se celebró el sábado 21 de junio de 2026 en el campo de […]
Jalisco cumple 203 años: tierra de tequila, tradición y el mundo como testigo
Jalisco, uno de los estados más emblemáticos de México, celebra este 2025 su 203 aniversario con una identidad que se desborda entre agaves azules, arquitectura colonial, costas doradas y una cocina que cuenta siglos de historia. Y este año, la fiesta tiene un ingrediente extra: los ojos del mundo están puestos en esta tierra que […]
A donde la mesa me ha llevado.
Cuando decidí dedicarme a la gastronomía jamás imaginé todo lo que esta profesión terminaría regalándome. Como muchos cocineros, pensé que mi aprendizaje ocurriría principalmente dentro de una cocina. Imaginaba años de práctica, recetas, técnicas, servicios y largas jornadas de trabajo. Y en gran medida así fue. La cocina me enseñó disciplina, me enseñó compromiso, me […]
Los 5 mejores cafés del Centro Histórico de Puebla
Gospel, Sierra Negra, Mi Barrio, Calixto y ATTA Salón encabezan el ranking de calificaciones en Google Maps. Cinco propuestas distintas que demuestran por qué Puebla se consolida como una de las capitales del café de especialidad en México. Puebla no solo huele a chile en nogada ni a pan de San José. En los últimos […]
Artesanas de Etzatlán tejen el cielo del Andador 20 de Noviembre en Zapopan para el Mundial 2026
Más de 200 mujeres de una comunidad jalisciense transformaron un corredor urbano en una obra textil monumental inspirada en la serpiente azteca. El resultado es uno de los gestos culturales más poderosos que México le ofrece al mundo en este año mundialista. Ver esta publicación en Instagram Una publicación compartida por Cielo Tejido (@cielotejidoac) Hay […]
Visit Morelos: la plataforma digital que convierte a “La Primavera de México” en un destino al alcance de un clic
El primer ecosistema digital integral de turismo en Morelos llega para acercar experiencias, rutas y servicios a viajeros nacionales e internacionales desde un solo espacio. Morelos siempre ha tenido los ingredientes para ser uno de los grandes destinos turísticos de México: clima envidiable, gastronomía con identidad propia, pueblos mágicos, balnearios, zonas arqueológicas y una cercanía […]
