El nuevo comensal mexicano: sale menos, pero exige que valga la pena
El mexicano que sale a comer en 2026 no es el mismo de hace tres años. Tiene menos disposición para improvisar, más claridad sobre lo que quiere y una tolerancia casi nula para la mediocridad. Los comensales eligen más, salen menos, pero cuando salen quieren que valga la pena. Esa frase, del chef Roberto Alcocer […]
Tercera edición del #TEAMPUEBLA Mixology Challenge reúne a los mejores bartenders del país
La evolución de la barra mexicana ha encontrado un nuevo punto de inflexión. Durante los días 25 y 26 de mayo de 2026, la capital poblana se convierte en el epicentro de la coctelería nacional con la celebración de la tercera edición del #TEAMPUEBLA Mixology Challenge. Este torneo, consolidado como uno de los encuentros más […]
Guanajuato ¡Sí Sabe! 2026: 40 eventos, 33 municipios y 90 días para comer diferente
Guanajuato no es solo arquitectura y callejones. Es enchiladas, mezcal del semidesierto, vino del Valle de la Independencia, gorditas de comal y una cadena de cocineras tradicionales que llevan generaciones guardando recetas que ningún restaurante de ciudad puede replicar. Y este verano, todo eso tiene calendario, sede y entrada libre. La segunda edición de la […]
Vuelo directo Puebla-Huatulco: dos destinos se conectan desde el 1 de junio
A partir del 1 de junio, estará disponible un vuelo directo entre Puebla y Huatulco con tarifas a precios especiales. La Secretaría de Economía y Turismo del municipio de Puebla organizó una presentación del destino oaxaqueño ante turoperadores y prestadores de servicios de la capital poblana, en el marco de una estrategia de promoción turística […]
La Guía Michelin no vino a juzgarnos. Vino a recordarnos lo que ya teníamos.
Javier Garzón Hay una conversación que se repite cada vez que la Guía Michelin anuncia nuevos reconocimientos en México: ¿lo merecen? ¿Por qué ese y no este otro? ¿Quién quedó fuera? Y esa pregunta, legítima en su origen, termina por robarnos algo mucho más valioso que cualquier estrella: la celebración. Porque mientras debatimos si tal […]
De Dallas a París: cocineras tradicionales de Puebla conquistan el mundo con fuego y memoria
Cinco mujeres de Calpan, Coronango, San Nicolás de los Ranchos, Zacatlán y Atlixco llevaron el mole, el chile en nogada y el cacao a un foro internacional en Texas. Su actuación generó una invitación para octubre en la capital gastronómica de Europa. No viajaron con respaldo de una marca ni con el apellido de un […]
Guía Michelin México 2026: la noche que la cocina mexicana dejó de ser capitalina
Guadalajara fue sede histórica de la tercera edición. Siete nuevos restaurantes suman su primera estrella. Puebla debuta con ocho Bib Gourmand y un Sommelier del Año. El mapa del fine dining en México ya no cabe en una sola ciudad. La tercera edición de la Guía Michelin en México no solo repartió estrellas. Reescribió la […]
Guía Michelin México 2026: Jalisco y Yucatán brillan en la primera gala fuera de la capital
Guadalajara fue sede histórica de la tercera edición de la Guía Michelin en México. Huniik, La Barra de Huniik e Ixiim se llevan la estrella en Yucatán; Alcalde y Xokol debutan en Jalisco. Puebla suma su primer Sommelier del Año. Esta noche, el recinto Edén Benavento en Guadalajara fue el epicentro de la gastronomía mexicana. […]
La Ruta 2026: la cocina mexicana sale a jugar al mundo durante el Mundial
Con una selección de chefs que recorrerá todas las sedes del torneo, México convierte el evento deportivo más grande del planeta en su mayor vitrina gastronómica internacional. Cuando el silbato del árbitro suene el 11 de junio para inaugurar el Mundial FIFA 2026, México no solo recibirá aficionados en las canchas. También los recibirá en […]
Mahahual se salva: Semarnat cancela el megaproyecto “Perfect Day” de Royal Caribbean
El parque acuático que amenazaba al segundo arrecife más grande del mundo no tendrá luz verde. La decisión llega tras 4.8 millones de firmas ciudadanas y semanas de presión ambiental. Mahahual no será el escenario de 30 toboganes, seis piscinas y tres playas artificiales. El 19 de mayo de 2026, la titular de la Secretaría […]
