Huaquechula: El festival gastronómico que redefine el turismo cultural en Puebla
Hay lugares que no se visitan, se sienten. A tan solo 45 minutos de la capital poblana, Huaquechula —famosa mundialmente por sus monumentales altares de Día de Muertos— abre una nueva ventana sensorial. El festival Raíces y Sabores de Nuestra Tierra surge como una oda a la herencia culinaria y al diseño artesanal, posicionándose como […]
Sabores que menos gustan en México
En el vasto universo de la gastronomía mexicana, donde el picante y el maíz son los reyes absolutos, existe una frontera invisible que divide a los comensales. Aunque México es mundialmente famoso por su apertura a sabores intensos, hay ingredientes que, por su textura, aroma o herencia cultural, generan un rechazo casi inmediato en una […]
3 cafeterías mexicanas entre las 100 mejores
El aroma a grano recién tostado ya no es solo una invitación al despertar; en México, se ha convertido en el nuevo estándar del lujo relajado. La escena del café nacional ha dejado de ser un secreto para locales para posicionarse en la cima del mundo. Ver esta publicación en Instagram Una publicación compartida por […]
Festival Internacional de la Orquídea Coatepec 2026
El aroma a café recién tostado y la humedad del bosque de niebla preparan el escenario para el evento floral más esperado del año. Del 27 de marzo al 5 de abril, el Pueblo Mágico de Coatepec, Veracruz, se convierte en el epicentro de la belleza botánica con el Festival Internacional de la Orquídea. Más […]
Crónica Encuentro Cocineras Tradicionales Michoacán 2026
Michoacán reafirmó su posición como el alma gastronómica de México. Durante los pasados 13, 14 y 15 de febrero, el Ceconexpo en Morelia se transformó en un epicentro de aromas a leña, humo y maíz criollo. El 21º Encuentro de Cocineras Tradicionales no fue solo un evento; fue una declaración de resistencia cultural y un […]
Día Nacional del Guía de Turismo: Los guardianes de las historias
Viajar es mucho más que coleccionar sellos en un pasaporte o capturar la foto perfecta para Instagram. Se trata de la conexión profunda con el lugar, de entender el porqué de un ingrediente en un platillo o la razón detrás de esa fachada de talavera que brilla bajo el sol. En el marco del Día […]
Pasteko Plaza Vía San Ángel: El nuevo refugio del sabor tradicional con esencia contemporánea
La escena gastronómica en Puebla continúa evolucionando, demostrando que la tradición no está peleada con el estilo de vida moderno. Esta semana, la apertura de Pasteko en Plaza Vía San Ángel se posiciona no solo como una inauguración comercial, sino como un punto de encuentro para quienes buscan la autenticidad del paste hidalguense en un […]
Feria del Pulque en San Mateo Ozolco: Un brindis con la “Bebida de los Dioses” a las faldas del volcán
Bajo la imponente sombra del Popocatépetl, donde el aire se siente más puro y el tiempo parece rendirse ante la tradición, surge una de las mejores experiencias para el viajero contemporáneo. La Feria del Pulque en San Mateo Ozolco, Puebla, no es solo un evento local; es un festival de estilo de vida consciente que […]
Santiago Lastra: El chef mexicano que conquistó la Estrella Michelin 2026 con el alma de su tierra
Londres ha vuelto a ser testigo de un triunfo culinario que resuena con sabor a agave y maíz. Santiago Lastra, el visionario chef detrás de Kol, ha sido galardonado con una Estrella Michelin en la edición 2026, consolidando su propuesta como una de las más innovadoras y auténticas de la escena gastronómica global. Este reconocimiento […]
Inicio de Cuaresma: El renacer de la mesa mexicana entre tradición y vanguardia
El calendario marca una pausa y el aroma a tierra mojada, romeritos y mar fresco comienza a apoderarse de los mercados y las cocinas de alta gama. El inicio de Cuaresma no es solo un periodo de reflexión; en el México moderno, se ha transformado en un fenómeno de estilo de vida donde la gastronomía […]
