El osito que se volvió viral: cómo Tomorrow Goods convirtió una bebida en fenómeno
En una ciudad con una escena cafetera cada vez más competida como Puebla, destacar no es sencillo. Nuevas barras de café de especialidad abren constantemente, los menús se parecen y el consumidor es cada vez más exigente. En ese contexto, Tomorrow Goods logró algo que muchos buscan y pocos alcanzan: convertir una bebida en conversación. […]
El recalentado: ¿Por qué sabe mejor el día después de la fiesta?
Para muchos, la verdadera cena de Año Nuevo no ocurre a medianoche entre brindis y uvas, sino a la mañana siguiente, en pijama y con un bolillo en la mano. El recalentado es más que una simple repetición de la cena; es un fenómeno social y gastronómico que paraliza las cocinas de México cada primero […]
De las canchas al fogón: Emmanuel Ponce, el futbolista chileno que conquista Australia con su sazón
¿Qué tienen en común un pase de gol y un plato perfectamente montado? Para Emmanuel Ponce, la respuesta es la pasión. Este exfutbolista chileno, que alguna vez soñó con la gloria en el césped, ha encontrado su verdadero “hat-trick” a miles de kilómetros de casa, específicamente en la vibrante escena culinaria de Australia. Su historia […]
De Puebla para Tokio: Geovanni Beristain y la conquista del maíz criollo en Japón
Cruzar el mundo para seguir un sueño es una historia clásica, pero cruzarlo cargando con la misión de enseñar a todo un país lo que es una tortilla de verdad es una epopeya culinaria. Esta es la aventura de Geovanni Beristain, un poblano que no solo decidió mudarse a Japón, sino que se propuso erradicar […]
Guadalajara: La nueva capital gastronómica de México en 2025
Si pensabas que el trono de la gastronomía mexicana estaba permanentemente reservado para la CDMX o las coloridas calles de Oaxaca, el 2025 tiene una sorpresa con sabor a tierra mojada y tequila. Este año, Guadalajara ha dado un golpe sobre la mesa (literalmente) consolidándose como la mejor ciudad gastronómica del país según los rankings […]
¡Sorpresa! Chingu Amiga inaugura restaurante mexicano con sabor a Oaxaca
La influencer coreana Sujin Kim, mejor conocida en el mundo digital como Chingu Amiga, ha dado un salto espectacular de las pantallas a los fogones. Con millones de seguidores en TikTok y otras redes, Chingu Amiga se ha ganado el corazón de México (y de medio mundo) con su carisma y su amor por nuestra […]
¡Orgullo Poblano! Puebla entre las 50 mejores ciudades para comer del mundo
No es secreto que en Puebla se come como los dioses, pero ahora el mundo entero tiene la confirmación oficial. El prestigioso portal gastronómico TasteAtlas ha revelado su ranking de las 100 mejores ciudades para probar comida local, y nuestra querida Angelópolis se ha colado con orgullo en el Top 50 mundial, superando a grandes […]
Perú es elegido el mejor destino gastronómico de Latinoamérica en 2025
En 2025, Perú volvió a colocarse en la cima del mapa culinario al ser considerado el mejor destino gastronómico de Latinoamérica, un reconocimiento que confirma años de trabajo, identidad y una estrategia clara para convertir su cocina en embajadora cultural. No se trata de una moda pasajera. La gastronomía peruana lleva más de dos décadas […]
Las carnitas de Michoacán ya tienen sello oficial: tradición certificada por el IMPI
Un reconocimiento que huele a cobre y sabe a historia Las carnitas de Michoacán acaban de dar un paso histórico: recibieron la certificación nacional del Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial (IMPI), un reconocimiento que protege su nombre, su origen y su método tradicional de elaboración. En otras palabras, este platillo emblemático ya cuenta con […]
Chef mexicano Alex Madrigal gana Harry Potter: Magos Pasteleros de HBO
Alex Madrigal, el chef mexicano que ganó la batalla pastelera La magia también se cocina —y se hornea—. El chef Alex Madrigal, originario de Cuernavaca, Morelos, se coronó campeón de la segunda temporada de Harry Potter: Magos Pasteleros, el reality show de HBO que mezcla repostería de alto nivel con el universo fantástico creado por […]
