Puebla en la cima del mezcal mundial: 60 Fierros logra la calificación perfecta en Bruselas
El mezcal poblano 60 Fierros, Arriando Mulas acaba de firmar una página histórica para los destilados mexicanos. En la 27ª edición del Spirits Selection by Concours Mondial de Bruxelles, una de las competencias más rigurosas y respetadas del mundo, este mezcal obtuvo 100/100 puntos, la calificación perfecta. Ver esta publicación en Instagram Una publicación compartida […]
TasteAtlas reconoce a la cocina mexicana como una de las mejores del mundo
Hablar de la mejor cocina del mundo no es poca cosa, pero cuando el referente es TasteAtlas, la conversación adquiere otro peso. Esta guía gastronómica digital, conocida como el “mapa mundial del sabor”, se ha convertido en una de las plataformas más consultadas para descubrir platillos tradicionales, ingredientes locales y cocinas nacionales que definen la […]
México brilla: 8 restaurantes mexicanos entre Latin America’s 50 Best Restaurants 2025
La escena gastronómica mexicana volvió a posicionarse con fuerza en el mapa culinario latinoamericano. En la reciente edición 2025 de Latin America’s 50 Best Restaurants, ocho establecimientos ubicados en México lograron un lugar destacado entre los 50 mejores restaurantes de América Latina, una clara señal del dinamismo, creatividad y diversidad de la cocina nacional. ¿Por […]
El Caribe se sirve en grande: así llega el Quinto Festival Gastronómico 2026
El Quinto Festival Gastronómico del Caribe 2026 llega con más fuerza que nunca, consolidándose como uno de los encuentros culinarios más vibrantes de la región. Esta edición promete un viaje multisensorial por los sabores, saberes y colores que han dado identidad al Caribe durante siglos. Desde pescados frescos hasta cocinas afrodescendientes y fusiones tropicales, el […]
Cocina que despierta: El poder de la herencia, un homenaje vivo a los sabores que trascienden
En un panorama gastronómico donde la innovación suele acaparar los reflectores, Cocina que despierta: El poder de la herencia irrumpe con una propuesta distinta: volver la mirada hacia las recetas que han sostenido a generaciones. El libro se presenta como un viaje sensorial y narrativo que rescata la memoria culinaria desde la intimidad del hogar […]
Honorina, Cocinera Tradicional del Año 2025
En 2025, el título de Cocinera Tradicional del Año encontró un nombre que resonó con fuerza en ferias, fogones y mercados: Honorina. Para muchos, su elección no fue sorpresa; para otros, significó descubrir a una mujer que ha dedicado su vida a resguardar los sabores de su tierra con una pasión que se contagia. Ver […]
Mini diablitos del “Tío Ajos” conquistan la Central de Abasto
En la Central de Abasto Miguel Juárez, un personaje destaca entre los pasillos aromáticos y el ir y venir de comerciantes: Miguel Juárez, mejor conocido como el “Tío Ajos”, creador de los ya famosos mini diablitos. Su puesto es uno de esos puntos que parecen llamar por instinto a quienes buscan sabores auténticos, artesanales y […]
Brazah: el carbón vegetal que reinventa la forma de encender el fuego
En el mundo de las brasas —donde tradición y técnica suelen marcar el ritmo— aparece Brazah, un carbón vegetal que presume una innovación sencilla pero decisiva: un sistema de encendido más seguro y práctico para cualquiera que disfrute cocinar al fuego. En tiempos en los que la gastronomía busca eficiencia sin renunciar al sabor, esta […]
La taquería de Dua Lipa en México
El fenómeno comenzó el 14 de octubre de 2025, cuando el equipo de comunicación de Dua Lipa confirmó —a través de un comunicado enviado a medios mexicanos— la realización de un pop-up taquero en la Ciudad de México. La activación formó parte del tramo latinoamericano de su gira y buscaba, según el propio texto, “honrar […]
Rasmus Munk, el chef del 2025 que redefinió la alta cocina global
El danés Rasmus Munk repite como mejor chef del mundo en 2025. Su restaurante Alchemist fusiona gastronomía, arte y ciencia en experiencias inolvidables. Un avant-garde nórdico para todo el mundo Este 2025, el nombre de Rasmus Munk ha vuelto a brillar con luz propia: por segundo año consecutivo fue nombrado “Mejor Chef del Mundo” en […]
