Café poblano alcanza precio histórico de 950 pesos por kilo en subasta
Un lote cultivado en Ajalpan, Sierra Negra, se coronó como el más cotizado en la subasta “Calidad en Taza 2026”, donde compradores y tostadores pujaron por los diez mejores cafés de especialidad de Puebla. La subasta de los diez mejores lotes de café poblano cerró con un precio histórico: 950 pesos por kilo, pagados por […]
Campeonato Nacional Charro Infantil 2026: Puebla recibe al semillero de la charrería mexicana
Del 15 de julio al 15 de agosto de 2026, la ciudad de Puebla se convertirá en el corazón de la charrería mexicana. El estado recibirá el XXXIII Campeonato Nacional Charro Infantil, Juvenil y de Escaramuzas, el certamen más importante para las nuevas generaciones del deporte nacional por excelencia, con la participación de 3 mil […]
Mujeres Tejiendo Sabores: Puebla celebra su riqueza gastronómica y artesanal con 121 expositoras
La cocina tradicional y las expresiones artesanales que definen la identidad de Puebla tuvieron un escenario propio. La Secretaría de las Mujeres del estado impulsó el encuentro “Mujeres Tejiendo Sabores”, una plataforma que reunió a 121 expositoras provenientes de distintos municipios de la entidad y que recibió a más de 2 mil 500 visitantes, consolidándose […]
WICQUELARRE: el festival que abre un portal en el volcán más pequeño del mundo
En el corazón de la colonia La Libertad, donde la ciudad de Puebla guarda uno de sus secretos geológicos más singulares, la noche del viernes 26 de junio de 2026 se convirtió en algo distinto. A partir de las 5:00 de la tarde, el Parque Cuexcomate dejó de ser solo el hogar del llamado “volcán […]
Plagio de logo sacude a Macario Café
Un dibujo de un caballo publicado en redes sociales por una artista de Oregon, Estados Unidos, terminó en la fachada y los empaques de una cafetería regiomontana. Lo que comenzó como un aparente error de una agencia de diseño se convirtió, a mediados de junio de 2026, en uno de los debates más encendidos sobre […]
Chile en Nogada 2026: CANIRAC inaugurará la temporada con una gran comida
El platillo más barroco de la gastronomía mexicana vuelve a coronar la mesa. La Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC Puebla) anunció la Gran Comida del Chile en Nogada 2026, el evento que cada año marca el arranque oficial de una de las temporadas gastronómicas más esperadas del país. La […]
Chef Adrián Torres gana el James Beard 2026: el hijo de migrantes potosinos que conquista Houston y el mundo
El 15 de junio de 2026, en el escenario del histórico Lyric Opera de Chicago, un joven de 27 años originario de San Luis Potosí subió a recibir uno de los premios más codiciados de la gastronomía mundial. Adrián Torres, chef ejecutivo del restaurante Maximo en Houston, Texas, fue nombrado Emerging Chef 2026 por la […]
Chilorio de Mocorito: el guiso sinaloense de 300 años que México protege oficialmente
El Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial (IMPI) publicó en el Diario Oficial de la Federación la Declaración de Protección de la Indicación Geográfica del “Chilorio de Mocorito”, convirtiendo a este guiso de carne de cerdo en el primer producto de Sinaloa en obtener ese reconocimiento y en un bien del patrimonio gastronómico nacional protegido […]
Tiramisù Run: la carrera donde el premio es tiramisú ilimitado en la cuna del postre más famoso de Italia
Treviso, la ciudad del norte de Italia que se disputa con orgullo la paternidad del tiramisú, celebrará el próximo 11 de octubre de 2026 el primer 10K del mundo dedicado al postre más replicado —y debatido— de la gastronomía italiana. La Tiramisù Run no es una carrera convencional: no hay tiempos que batir, no se […]
Restaurantes y el Mundial 2026: balance del partido inaugural
El arranque de la Copa Mundial de la FIFA 2026 ha transformado la dinámica operativa y comercial de la industria restaurantera en México. Tras el pitazo inicial del partido inaugural, el sector experimentó un comportamiento dual en ventas y afluencia, impulsado principalmente por establecimientos con conceptos de sports bars y comedores casuales enfocados en transmisiones […]
