Estudiantes BUAP convierten grillos en botanas contra la desnutrición
Cuatro estudiantes de la Benemérita Universidad Autónoma de Puebla (BUAP) encontraron en un insecto la respuesta a uno de los problemas más persistentes de la nutrición infantil en México. Se llama Protavia —un nombre que condensa innovación, vida y proteína— y es una startup biotecnológica que transforma grillos en botanas altas en proteína, pensadas para […]
Lluvias en México disparan hasta 70% la venta de pan artesanal
Cuando las primeras gotas caen sobre las banquetas y el termómetro empieza a bajar, algo se enciende en el apetito de los mexicanos: el antojo de pan. Con el arranque de la temporada de lluvias 2026, panaderías tradicionales de al menos cinco estados reportan incrementos de ventas de entre 15% y 70%, según cifras difundidas […]
Lulú Martínez, la enóloga que conquistó el 2026
La Asociación de Sommeliers Mexicanos (ASM) nombró a Lulú Martínez Ojeda como Enóloga del Año 2026, en reconocimiento a una trayectoria que arrancó en los viñedos de Burdeos y hoy se traduce en algunos de los vinos más celebrados del Valle de Guadalupe. El reconocimiento se entregó durante la Gran Final del Concurso Nacional de […]
México entra al Top 10 mundial de inversión extranjera: ¿qué significa para el turismo y la gastronomía?
Por primera vez en más de dos décadas de seguimiento, México se posicionó entre las 10 economías con mayor captación de Inversión Extranjera Directa (IED) del planeta. De acuerdo con el Informe sobre las Inversiones en el Mundo 2026, elaborado por la Conferencia de las Naciones Unidas sobre Comercio y Desarrollo (UNCTAD), el país recibió […]
Ruta Son del Café: el plan perfecto para el clima lluvioso en Veracruz
Mientras las lluvias y el frío se instalan en el centro de Veracruz, la Ruta Son del Café emerge como la respuesta perfecta: pueblos empedrados, fincas cafetaleras y el aroma constante de uno de los mejores cafés del país. ¿Qué? Una ruta turística que conecta pueblos veracruzanos alrededor de la tradición cafetalera. ¿Dónde? Inicia en […]
Turismo mundial: crecimiento sostenido, pero la cautela no se ha ido
El dato más reciente disponible de UN Tourism —la agencia de turismo de Naciones Unidas— confirma que el turismo internacional sigue creciendo en 2026, aunque a un ritmo notablemente más moderado que el observado el año pasado. Es el panorama con el que la industria llega al arranque del verano boreal, temporada alta para buena […]
Festival México de mis Sabores en Campo Marte: la semana del norte y la carne asada cede el turno a las costas del Pacífico
La Ciudad de México consolida su posición como el gran escaparate de la diversidad culinaria nacional. Del 1 al 7 de julio de 2026, el festival México de mis Sabores, instalado en el Campo Marte, vive las últimas jornadas de su bloque dedicado a la frontera y la carne asada. Esta etapa reúne a destacados […]
El factor Mundial, más allá de México: quién realmente está ganando el torneo turístico
A más de tres semanas de iniciado el Mundial 2026, los números confirman lo que se anticipaba desde antes del silbatazo inicial: México saca ventaja turística a sus dos socios organizadores, Estados Unidos y Canadá, aunque el tamaño real del premio es más modesto de lo que sugieren los titulares triunfalistas. México, arriba en crecimiento; […]
Airbnb vs. hoteleros: la demanda del Mundial 2026, en disputa
Con la fase de grupos y buena parte de octavos de final ya jugados en México, el balance real del hospedaje durante el Mundial 2026 empieza a aclararse, y confirma algo que se veía venir desde antes del silbatazo inicial: la ocupación no llegó al nivel soñado, pero el gasto por habitación sí. Guadalajara, la […]
Cierra “La Crepe et la Lune”: el restaurante francés que marcó Veracruz durante 16 años
Después de más de una década y media de servicio, el emblemático restaurante de comida francesa “La Crepe et la Lune” anunció su cierre definitivo en Veracruz, dejando un vacío en la escena gastronómica del puerto. Este 30 de junio, los propietarios de La Crepe et la Lune confirmaron a través de redes sociales el […]
