Taco Gobernador: el mejor platillo con camarón del mundo, según Taste Atlas
Un taco nacido en Mazatlán hace casi cuatro décadas acaba de conquistar el podio más alto de la gastronomía global del mar. La plataforma gastronómica Taste Atlas colocó a los tacos gobernador en el primer lugar del ranking “Los mejores platillos con camarón del mundo”, confirmando lo que millones de mexicanos saben desde hace años: […]
El Día de la Dona cumple 88 años: la historia detrás del círculo más famoso del mundo
Hoy se celebra en México y el mundo una fecha que nació en tiempos de guerra y sobrevivió para convertirse en uno de los rituales dulces más populares del año. No es casualidad que cada primer viernes de junio el mundo se detenga a comer una dona. El Día Mundial del Donut se conmemora cada […]
Presa Endhó: El colapso de un paraíso turístico convertido en la cloaca del Valle de México
La presa Endhó, ubicada en los límites de Tula de Allende y Tepetitlán, en el estado de Hidalgo, encarna una de las tragedias socioambientales más severas del país. Proyectada originalmente en la década de 1940 como un ambicioso polo de desarrollo turístico y pesquero para la región hidalguense, el embalse sufrió un giro radical en […]
Puebla y la Guía Michelin: El erario público financia la exclusividad de unos cuantos
El Gobierno del Estado de Puebla ha comprometido una inversión superior a los 20 millones de pesos provenientes del erario público para asegurar la inclusión de la entidad en la prestigiosa Guía Michelin. La titular de la Secretaría de Desarrollo Turístico estatal, Carla López-Malo Villalón, confirmó la erogación inicial de 8.3 millones de pesos (equivalentes […]
Topolobampo: ¿Por qué la planta de metanol amenaza al turismo y la pesca artesanal?
El puerto de Topolobampo, en Sinaloa, se encuentra en una encrucijada histórica donde se confrontan dos visiones de desarrollo. La planeada construcción de una planta de metanol y amoníaco por parte de la empresa Gas y Petroquímica de Occidente (GPO) ha encendido las alarmas en el norte del estado. Este megaproyecto petroquímico se proyecta dentro […]
El papel picado que no se lo lleva el viento: Mexclart lanza el kit más mexicano del Mundial 2026
Hay tradiciones que se cuelgan, se rompen y se van con la brisa. El papel picado es efímero por naturaleza, y precisamente por eso nadie esperaba verlo convertido en moda. Pero eso es exactamente lo que hizo Mexclart, el colectivo de diseño mexicano que acaba de lanzar su Kit Papel Picado México 2026: una edición […]
Puebla lidera el mezcal nacional: 118 municipios con denominación de origen y 91 medallas en 2026
El estado se consolida como el mayor referente del mezcal en México con más de 25 mil familias productoras, 30 millones de plantas de agave y una producción que busca cerrar el año en un millón de litros. El mezcal poblano ya no compite. Lidera. Con 118 municipios con denominación de origen, Puebla se posiciona […]
La hamburguesa que México hizo suya: del fast food al fenómeno gourmet
El 28 de mayo se celebra el Día Internacional de la Hamburguesa. México no solo la adoptó: la reinventó. Hoy es el segundo mercado de comida rápida más importante de América Latina y el país donde la hamburguesa gourmet creció más rápido en los últimos cinco años. Hay platillos que llegan de fuera y se […]
De Cabo San Lucas a Todos Santos: la ruta gastronómica de Baja California Sur que nadie te ha contado
Hay un tramo de carretera en el Pacífico mexicano que pocos viajeros recorren con calma. Va de Los Cabos hacia el norte, cruza El Pescadero, llega a Todos Santos y termina en La Paz. Son poco más de cien kilómetros de costa, desierto y valles fértiles que esconden una de las escenas gastronómicas más honestas […]
Puebla tiene un nuevo embajador y cabe en las manos: se llama “Latido de México”
El gobernador Alejandro Armenta presentó una obra editorial colectiva que reúne gastronomía, historia, Pueblos Mágicos y comunidades originarias como carta de presentación del estado ante inversores y viajeros del mundo. Puebla tiene un nuevo embajador. No es un chef, no es un influencer y no cabe en una pantalla. Es un libro. 📢 Libro "Puebla, […]
