El 7mo Concurso de Arte Mukimono “Sabores de México” ya tiene fecha y sede. Se realizará el sábado 17 de octubre en el Museo de Arte Religioso Ex Convento de Santa Mónica, recinto del Instituto Nacional de Antropología e Historia (INAH) en la ciudad de Puebla. La edición de este año se celebra en el marco del Día Internacional del Chef, que se conmemora cada 20 de octubre.
La convocatoria corresponde a la categoría Estudiantil. Reúne a jóvenes cocineros que competirán con cuchillo en mano. Para informes, el contacto es el chef Óscar Martínez Prado, al teléfono 222 567 5510.
¿Qué es el mukimono?
El mukimono es el arte japonés de tallar frutas y verduras para convertirlas en piezas decorativas de mesa. Con cuchillos especializados, el cocinero transforma sandías, zanahorias o rábanos en flores, aves y figuras. La técnica combina precisión culinaria y composición visual.
Una sede con siglos de historia
La elección del lugar le da peso a la convocatoria. El Ex Convento de Santa Mónica es uno de los edificios religiosos más emblemáticos del Centro Histórico de Puebla, ciudad inscrita en la lista del Patrimonio Mundial de la UNESCO. Hoy funciona como museo de arte religioso bajo resguardo del INAH.
Que un concurso estudiantil de talla culinaria ocupe un espacio patrimonial no es menor. Los participantes trabajarán en un entorno que habla de la tradición poblana y de la herencia cultural que también se refleja en su cocina.
Arte, gastronomía y tradición en un mismo cuchillo
El tema de esta edición, “Sabores de México”, pone el foco en la identidad gastronómica del país. La técnica es de origen japonés, pero el reto para los estudiantes es llevarla a un discurso propio, con ingredientes, colores y referencias mexicanas.
Este tipo de certámenes cumple un papel en la formación de nuevos talentos. Permiten a los alumnos de escuelas de gastronomía medir su destreza frente a sus pares, presentar su trabajo ante el público y vincularse con chefs y profesionales de la industria.
Datos para asistir
- Qué: 7mo Concurso de Arte Mukimono “Sabores de México”
- Cuándo: sábado 17 de octubre
- Dónde: Museo de Arte Religioso Ex Convento de Santa Mónica (INAH), Puebla
- Categoría: Estudiantil
- Informes: 222 567 5510, con el chef Óscar Martínez Prado
Para quienes siguen la escena gastronómica poblana, la cita es clara: un sábado de octubre en un convento del siglo XVII, con jóvenes cocineros que convierten una sandía en una pieza de arte. Conviene confirmar horarios y accesos con los organizadores antes de acudir.
